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CAFÉ:

Se denomina la bebida que se obtiene por infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto (Coffea), que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína. Por extensión, también designa el lugar de consumo del mismo, una cafetería o bistró.

ver mas en el link http://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9


Curso de Barismo, abril 3 y 4 de 2009


Realizado en la universidad de caldas, orientado por el Ingeniero Arturo Hernandez que vino desde México y el profesor Félix Octavio Díaz del programa de Ingeniería de Alimentos. El día jueves 2 de abril a las 8:00 a.m. hubo una charla sobre tendencias de consumo de café dictada por el Ingeniero Arturo.



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